Gartentag 15. Oktober 2017

HERMANN FÜR ALLE!

Wir haben an unserem Oktober Gartentag – Sonntag, 15.10.17 ab 13 Uhr – den Sauerteig „Hermann“ zu neuem Leben erweckt! Erinnert ihr Euch an den Teig, der vor langer Zeit über den Schulhof gereicht wurde?

„Hermann“ ist ein Sauerteig, der über 10 Tage angesetzt und gepflegt wird und dann verbacken und in Teilen weitergegeben wurde, um auch Freund*innen zum Backen zu animieren. „Freundschaftsteig“ wird er auch genannt und ist in den 1980er Jahren während der Friedensbewegung entstanden.

Die Wiener Köchin Eschi Fiege, die in den letzten zwei Jahren im Herbst zu Gast war, um eine Endlossuppe mit uns zu kochen, widmete sich in ihrer lovekitchen in diesem Jahr zusammen mit uns dem Teig „Hermann“ und dem neuen Pizzaofen im CARLsGARTEN. Wir experimentierten mit Brot- und Kuchenrezepten und viele tolle Kuchen und Brote sind dabei entstanden!

 

Wer Lust hat, selber einen Hermann herzustellen, findet hier den link: http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/kuchen/hl/hermannkuchen.htm#Ansetzen

Ihr könnt Euch aber auch gerne bei uns melden und einen der schon bestehenden Hermanne bekommen! Wir pflegen sie weiter und suchen Abnehmer*innen!

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